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Au quotidien, quand on a des enfants allergiques et/ou autistes asperger !
24 avril 2011

Glace aux fruits rouges

Des glaces sans produits laitiers, ce n'est pas simple à trouver ! Et pourtant, qu'est-ce que c'est bon ! Voici donc un dessert qui a ravi les enfants en ce dimanche de Pâques bien ensoleillé, et qui a aussi plu à la cuisinière : il suffit d'avoir environ...
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18 avril 2011

Choisir son poulet...

Choisir son poulet...
Poulet classique, poulet "critères qualités certifiés", poulet label rouge, poulet bio, poulet fermier... lequel choisir ? Le poulet classique est élevé pour être rentable : des souches à croissance rapide, 23 poulets par m2, une durée d'élevage de 40...
18 avril 2011

Du pain... oui, mais sans gluten !

Pour faire du pain, un vrai pain avec une mie souple et une belle croûte, il faut une farine "panifiable" : toutes les farines panifiables contiennent... du gluten. On peut faire quelque chose évoquant du pain avec des farines sans gluten, mais c'est...
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