Oui oui, vous avez bien lu : sorbet à la courgette. J'ai lu cette recette dans un livre de recettes pour enfants, emprunté à la bibliothèque, ai noté dans mon répertoire à idées-cuisine les éléments essentiels de la recette, et nous l'avons réalisée avec les garçons. C'est une recette "parfaite" pour cuisiner avec 2 enfants.

Pour commencer, demander à chacun d'aller cueillir une feuille de menthe (dans le jardin, dans un pot sur le rebord de la fenêtre ou dans une jardinière sur le balcon, peu importe).

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Laver une courgette (l'éplucher si elle n'est pas bio), et la couper en deux : chaque enfant va pouvoir couper sa demi-courgette en morceaux.

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Puis chaque enfant va presser un citron.

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Il faut aussi peser 75 g de sucre. Voila, les ingrédients sont prêts :

  • 1 courgette
  • le jus de 2 citrons
  • 75 g de sucre
  • 2 feuilles de menthe

Il faut ensuite mixer et mélanger le tout, nous avons procédé en deux étapes, d'abord au robot qui mixe très grossièrement, puis au mixeur plongeant qui permet d'obtenir une "compote" plus fine.

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Il ne reste plus qu'à répartir dans des récipients pouvant aller au congélateur (chaque enfant en a fait la moitié) et mettre 1 h 30 au congélateur. C'est alors "pris" mais pas trop, un coup de cuillère pour homogénéiser le sorbet et c'est "parfait" : insolite assurément, mais très bon, on a le parfum du citron et de la menthe mais sans excès, ce n'est pas sucré donc ce sorbet peut être aisément servi en entrée.

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L'enfant satisfait de sa recette aura peut-être envie de la noter dans son cahier... tiens, voila un excellent exercice d'écriture pour mon ouistiti !

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