02 juillet 2013

gâteau d'anniversaire sgsc

Vous croyez que sans farine (de blé) et sans beurre ni crème ni yaourt, vous ne pourrez faire un bon gâteau ? ou que ce sera long et compliqué ? Pas du tout ! Regardez ce beau gâteau, sans gluten pour le grand coquin, sans aucun produit laitier pour ma princesse, donc sgsc (sans gluten et sans caséine) pour que tout le monde puisse en manger : La recette du gâteau est dérivée de celle du quatre-quart. Pour faire un quatre-quart, vous prenez le même poids de farine de blé, oeuf, sucre et beurre, par exemple 200 g de farine, 4 oeufs,... [Lire la suite]

28 juin 2013

Des AVS aux AJH

On peut lire une anecdote dans LE MONDE | 26.06.2013. Une petite fille malvoyante va entrer au CP ; cela faisait trois ans qu'elle avait une auxiliaire de vie scolaire (AVS) ; malheureusement, l'AVS, Christel, ne va pas accompagner la fillette au CP. Comme l'écrit la journaliste, Aurélie Collas, ce n'est ni parce qu'elle n'a pas fait ses preuves ni à cause d'une coupe budgétaire, c'est uniquement parce qu'elle n'avait droit qu'à 6 ans de contrat ; ces six années sont écoulées. Dommage : c'était la seule AVS du secteur à maîtriser le... [Lire la suite]
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28 juin 2013

Soupe express à la courgette

Mon repas de ce soir était prêt en quelques minutes : une soupe à la courgette, des tartines de rillettes et un yaourt (au lait ou au soja en fonction des tolérances des uns et des autres). Une soupe à la courgette, prête en quelques minutes ? Regardez : Laver et couper une courgette (inutile de l'éplucher si, comme moi, elle vient d'un panier bio, ou alors d'un jardin sans produit chimique) ; mettre dans le blender avec de la purée de tomate, un bon trait d'huile d'olive, un soupçon de piment d'espelette, du basilic. Mixer le... [Lire la suite]
28 juin 2013

Victoire !

Grande victoire aujourd'hui... Pour aider ma fille à apprendre à faire du vélo à 2 roues, nous avons acheté il y a... 2 ans, un dispositif à mettre à la place des petites roues pour pouvoir aider l'enfant à apprendre à faire du vélo sans petites roues, tenir le vélo sans se "casser le dos". Plusieurs essais... Aujourd'hui, grande victoire, on a pu la lacher. Elle a encore un peu besoin d'aide pour démarrer, mais ensuite c'est bon. Tant mieux, son vélo devenait trop petit pour elle (un vélo 16 pouces quand on va bientôt avoir 8 ans... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Le maquereau de la princesse

Hier, ma princesse m'a accompagné en courses. Nous sommes allées regarder les poissons. Elle a gentillement demandé à la vendeuse du rayon poissonnerie de l'hypermarché si elle pouvait lui peser une crevette... j'ai décodé : je n'ai pas prévu d'acheter des crevettes, et elle aimerait qu'on lui donne une crevette. Décortiquée a précisé ma fille. La vendeuse lui a gentillement décortiqué une crevette. Merci madame ! Nous avons ensuite choisi d'acheter un beau maquereau (presque une livre). Comment on veut qu'on nous le prépare ? Vous... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Couscous express sgsc

Voici l'allure de mon couscous express sgsc (les assiettes "pour grands" contenaient beaucoup de sauce / bouillon, je n'en ai mis que très peu pour les enfants). Recette express ? car j'ai utilisé des légumes surgelés : il suffit d'ouvrir le mélange de légumes pour couscous et de le faire cuire dans de l'eau salée, et ajouter des épices. Et faire tremper des raisins secs dans un peu de bouillon. sans gluten ? je fais cuire du quinoa. Pour la viande : j'ai coupé grossièrement du blanc de poulet, ajouté une ou deux cuillères à... [Lire la suite]

25 juin 2013

Fèves à la tomate

Voici ma nouvelle recette de fèves. Je suis partie sur la même base que pour ma première recette : cuire les fèves (avec cosses) à la vapeur puis les mélanger dans une sauce. Là, j'ai choisi de faire une poêlée lardons / champignons / huile d'olive / ail / persil / basilic / sauce tomate. ... le ouistiti n'aime guère les fèves, il n'y a qu'avec l'autre recette qu'il trouve que le plat est bon ; pareil pour la Princesse. Par contre, avec mon grand coquin, nous nous sommes régalés et avons fini la grande poelée. Lui trouve les deux... [Lire la suite]
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25 juin 2013

Lire les étiquettes...

Si vous avez chez vous une personne allergique, vous avez sans doute l'habitude de lire les étiquettes... les industriels ont de telles idées qu'on finit par toutes les lire - et à force de me voir contrôler tous les emballages, elle aussi se met à lire les compositions. Quand mon ouistiti était bébé, la gastro-pédiatre avait prescrit un régime sans trace de lait animal ni soja. J'avais alors découvert qu'il fallait se méfier de tout, même des légumes surgelés, par exemple il y avait des traces de lait dans les artichauts surgelés.... [Lire la suite]
25 juin 2013

La grande construction perdue

Fin de journée calme ; tandis que je prépare une tournée de yaourts et range la cuisine, les 3 enfants jouent tranquillement avec leurs planchettes de construction. Les garçons sont sur un circuit, ma fille construit un temple chinois. Les enfants ne débordent pas partout avec leurs planchettes : ils sont dans le séjour, visible de la cuisine, dans "l'espace des enfants", délimitée par un sol plastique (imitation parquet) qui est bien différencié du carrelage du séjour. Vous pouvez le voir, les planchettes sont toutes sur le sol... [Lire la suite]
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25 juin 2013

Entrée légère et colorée

Ma princesse souhaite manger des frites et du steack hachée... nous commencerons donc le repas par une entrée légère et colorée. Préparer les ingrédients (tout est cru) : une betterave, une carotte, une pomme, une feuille de menthe et du jus d'orange. Mixer le tout, on obtient une "sauce" vitaminée, légère et très colorée. Un peu de salade, un reste de sorbet à la courgette qui a passé la nuit dans des moules à madeleines au congélateur, voici le résultat : une entrée qui ne contient que des crudités : légumes, fruits et... [Lire la suite]
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