equilibre alimentaire - Au quotidien, quand on a des enfants allergiques et/ou autistes asperger !

30 septembre 2011

Organisons-nous pour manger varié... et coloré !

Le lundi est tout grisJaune clair est le mardiMais voici mercredi roseOn se reposeJeudi bleu vient à son tourVendredi vert le suit toujoursSamedi rouge, dimanche blancC'est la joie des enfants ! Telle est la comptine que mes enfants ont appris à l'école...

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Tags: équilibre alimentaire, couleurs, TED, asperger, autisme

23 septembre 2011

L'équilibre alimentaire... mes choix !

Face aux conseils divers et variés et parfois contradictoires des divers courants diététiques, et compte tenu des allergies alimentaires des uns et des autres à la maison, voici mes choix concernant l'équilibre alimentaire quotidien : Un petit déjeuner...

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Tags: équilibre alimentaire, enfants, allergie

23 septembre 2011

L'équilibre alimentaire... que de conseils contradictoires !

Dans les recommandations "officielles", on doit manger des produits laitiers 3 à 4 fois par jour, au moins 5 parts de fruits et légumes par jour, viande ou poisson ou oeuf une à deux fois par jour, des féculents, peu de sucre... A côté de ces recommandations...

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Tags: équilibre alimentaire

19 septembre 2011

Tapioca !

Le tapioca, ou perle du japon, est une fécule produite à partir des racines du manioc. Le manioc est l'alimentation de base dans divers pays chauds du monde, en Guyane, aux Antilles, dans de nombreux pays d'Afrique... le tapioca vient de loin ! Il existe...

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Tags: sans gluten, équilibre alimentaire, bébé, écologie, tapioca

19 septembre 2011

Quinoa !

Depuis l’époque des incas, le quinoa est l’alimentation de base des populations de l’altiplano bolivien. Ses petites graines sont consommées comme des céréales, mais cette plante appartient à la famille botanique des épinards et betteraves : le quinoa...

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Tags: sans gluten, quinoa, équilibre alimentaire, bébé, écologie, protéines

19 septembre 2011

Oranges et clémentines

Orange et clémentine sont des fruits précieux en hiver car ils nous apportent des vitamines, en particulier de la vitamine C. On conseille un apport de 50 mg de vitamine C par jour pour les nourrissons, 60 pour les enfants de 1 à 3 ans. 2 clémentines...

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Tags: orange, équilibre alimentaire, bébé, jus, boisson, clémentine

19 septembre 2011

Les aliments et les nutriments

Un aliment est ce qui est présent dans l’assiette ou le verre, c’est ce qui se mange ou se boit. Les nutriments sont les éléments de base de la nutrition, c’est ce qu’on va assimiler. Ils sont présents dans la composition chimique du corps humain. Tous...

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Tags: sucre, équilibre alimentaire, huile, eau, protéines, glucides, lipides, minéraux, vitamines

9 septembre 2011

La rhubarbe

La rhubarbe est une plante originaire de Chine, Sibérie, Mongolie et Russie. On fait remonter son emploi à 2 700 ans avant notre ère, en Chine, où l’on prisait les propriétés médicinales des racines. Au début de notre ère, la plante s’était répandue en...

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Tags: équilibre alimentaire, salade, rhubarbe

9 septembre 2011

Le poireau

Légume d'hiver par excellence, le poireau était déjà apprécié par les Egyptiens et les Romains ; le poireau était le légume préféré de l'Empereur Néron qui s'en servait pour s'éclaircir la voix. Présent dans toutes les civilisations européennes, il est...

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Tags: soupe, sauce, poireau, équilibre alimentaire, tourte

9 septembre 2011

L'oignon

L’oignon est un aromate universel, consommé dans toutes les régions du monde. C'est d’ailleurs certainement l'un des légumes les plus anciennement cultivés. Les Romains lui consacraient des jardins particuliers, les cepinae. Il en existe plusieurs variétés,...

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Tags: oignon, soupe, équilibre alimentaire