13 mars 2012

crème hypercalorique hyperprotéinée

Grosse angine ou maladie plus grave, si on a du mal à se nourrir pendant un trop grand nombre de jours, on se retrouve vite "à plat" ! Papi ou mami en visite qui ne se nourrit pas assez s'affaiblit vite également ! Il existe en pharmacie des crèmes desserts et des boissons hypercaloriques et hyperprotéinées, utiles en cas de dénutrition ou pour éviter une dénutrition. Oui mais... si on en trouve facilement sans lactose et sans gluten, les marques dont les pharmacies disposent couramment contiennent systématiquement des protéines de... [Lire la suite]

26 décembre 2011

Crème de Noël

Quand certains ont des habitudes bien établies, il peut être préférable de ne pas "révolutionner" le menu, mais d'adapter les recettes pour les soirs de fête. Voici donc une petite crème dessert simple et rapide à faire, qui rime bien avec Noël. Utile aussi quand on ne peut acheter de buche "toute faite" qui tienne compte des allergies et goûts de chacun, et qu'on n'a pas envie de se lancer dans la confection d'une buche maison... A l'avance, mettre des noisettes à tremper, pour faire un "lait" de noisettes à la machine à lait, ou... [Lire la suite]
08 décembre 2011

Un dessert au chocolat ou à la caroube pour pitchoun' qui n'a pas faim

Votre enfant est malade, alors il n'a pas faim... voici une idée de crème dessert bien nourrissante, sans gluten ni lait ni soja, avec oeuf, contenant ou ne contenant pas des fruits à coque. Je l'ai fait cuire avec la yaourtière capable de cuire des crèmes dessert, contenant 12 pots ; vous pouvez aussi faire cuire vos pots de crème au bain marie. Première étape : j'ai préparé un "lait" de riz épais avec ma machine à lait. Deuxième étape : j'ai mis du chocolat et des fruits secs variés dans le "lait" de riz bouillant : le chocolat... [Lire la suite]
08 novembre 2011

Potage express avec une machine à "lait" végétal

Ma machine à "lait" végétal, je l'utilise quasi tous les matins pour préparer la boisson du petit déjeuner, je l'utilise aussi pour préparer certaines crèmes dessert (la machine est livrée avec un petit gobelet pour mesurer le riz, le soja, les amandes... que vous utilisez pour préparer votre "lait" ; si vous mettez un gobelet de millet, même avec 1,3 litre d'eau, vous obtenez un "lait" tellement épais... que vraiment, ce n'est plus une boisson mais une crème dessert qu'il reste juste à sucrer et parfumer en fonction des goûts de la... [Lire la suite]
09 septembre 2011

La purée d'amande

Blanche ou complète, la purée d'amande est un produit très intéressant quand on doit supprimer les produits laitiers (et qu'on n'est pas en plus allergique aux amandes). Toujours issue d'amandes séchées et broyées, la purée d'amande est aussi riche sur le plan nutritionnel que les amandes : richesse en calcium, phosphore, magnésium, vitamine E, et en matières grasses insaturées. Pour une recette au goût fin, doux et léger, un gâteau aux fruits par exemple, préférez la purée d’amande blanche, qui est douce et onctueuse. Pour une... [Lire la suite]
Posté par 3enfants à 20:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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