13 décembre 2011

La purée de Tchoupinou

Chaque enfant a une responsabilité chaque semaine ; ainsi, cette semaine, Tchoupinou (4 ans) est "le cuisinier" : il aide à l'élaboration des repas, et il a le privilège de choisir le menu... Ainsi hier soir, il a pioché des légumes dans le bac à légumes de la cuisine, il a complété sa recette en demandant pommes de terre et pommes ; j'épluchais et coupais, lui mettait dans le panier vapeur. Une fois que tout était cuit, il a été chercher le sel, a choisi l'huile... Voici sa recette. Laver et couper 2 poireaux, 2 pommes de... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

Pitchoun' est difficile...

Pitchoun' est difficile... c'est normal me direz-vous, c'est l'âge qui veut ça, il y a un âge où c'est normal de s'opposer à ses parents, où c'est normal de ne pas avoir envie de goûter ce qui est nouveau... oui mais voila, pitchoun' est difficile à vivre pour plein de choses du quotidien, de consultation en consultation les médecins / psychologues spécialisés / pédopsychiatres / neuropédiatres... ont fini par vous expliquer pourquoi c'est si compliqué : Pitchoun' a un trouble envahissant du développement / il est autiste / il a un... [Lire la suite]
07 octobre 2011

Clémentine privée de cantine...

L’accueil d’un enfant allergique à l’école est une obligation légale en France mais son accueil à la cantine n’est pas une obligation et est de la responsabilité du maire. Vous avez sans doute entendu parler d’enfants interdits de cantine du fait d’allergies alimentaires. C’était le cas de Clémentine, 4 ans : non seulement dans la vie de tous les jours elle doit se passer d’œuf et de lait avec tous les plats et gâteaux qui en découlent, mais en plus le Maire de sa commune lui a interdit à la rentrée 2007 la présence sur les lieux de... [Lire la suite]
05 octobre 2011

une journée américaine...

Aujourd'hui, je me suis inspirée de traditions nord-américaines pour l'élaboration des repas. C'est aussi un bon moyen de faire découvrir la géographie aux jeunes enfants, mes enfants apprennent à localiser les grands pays sur la planisphère, et je leur parle de grandes caractéristiques de ces pays...  Un petit déjeuner à la mode nord américaine ? Vous sortirez des paquets de céréales : par exemple corn-flakes pour les enfants qui ont droit au maïs, avec du lait... végétal bien sûr pour tous les allergiques aux produits... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

L'équilibre alimentaire... mes choix !

Face aux conseils divers et variés et parfois contradictoires des divers courants diététiques, et compte tenu des allergies alimentaires des uns et des autres à la maison, voici mes choix concernant l'équilibre alimentaire quotidien : Un petit déjeuner peu sucré, avec des glucides "lents" et de la matière grasse pour avoir de l'énergie pour la matinée, parfois des protéines animales : des tartines adaptées au régime de chacun et variant selon les jours : galettes de riz, le "pain croustillant" 100%... [Lire la suite]
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31 août 2011

De la banane pour le goûter des enfants

L’un de vos enfants est en surpoids et son frère à tendance à avoir de la diarrhée ? pensez aux bananes !   En 2001, des chercheurs du Bangladesh ont effectué des études auprès de garçons âgés de 5 mois à 12 mois souffrant de diarrhées depuis au moins 2 semaines. Pour 60% des bébés, aucun germe n’avait été isolé, certains avaient une infection à rotavirus, salmonelle ou autre microbe. Les chercheurs leur ont donné à manger un mélange de riz et de banane plantain cuite ou du riz. Au bout de 4 jours, 82% des bébés... [Lire la suite]
29 août 2011

presque 19 heures et rien n'est fait !

Ce soir, il était presque 19 heures quand nous sommes rentrés avec les enfants ; rien n'était prêt... fallait-il pour autant utiliser des conserves ou surgelés pour que les enfants soient au lit à une heure raisonnable ? En rentrant, les enfants se déchaussent, lavent leurs mains, et vont regarder un dessin animé le temps que je prépare le repas. Que vais-je bien pouvoir faire ? Cette question, je n'ai pas besoin de me la poser puisque mes menus sont pré-établis. Le lundi c'est soupe + viande, j'avais prévu pour cette semaine une... [Lire la suite]