15 septembre 2011

Troisième panier de septembre

Une nouvelle semaine, un nouveau panier... Toujours une belle diversité de tomates, du basilic, de la salade, des aubergines... presque blanches, des courgettes, un beau bulbe de fenouil, et plusieurs poivrons. J'ai par ailleurs acheté des carottes, des champignons, des pommes de terre et des oignons rouges. Pour les crudités de la semaine, c'est simple : salade de champignons (il suffit d'émincer les champignons et d'ajouter une vinaigrette à base d'huile, citron, ail, persil..., mieux vaut préparer cette salade au moins une... [Lire la suite]

24 mars 2011

Filet de poisson au quinoa et sa sauce au fenouil

Voici un plat qui demande 1/4 d'heure de cuisson et très peu d'épluchage. Le quinoa est une petite graine sans gluten qui a un apport nutritionnel de qualité, qu'on trouve dans tous les rayons "bio".   Pour 2 adultes et 3 enfants en bas âge, rincer puis faire cuire 1 verre 1/2 de quinoa dans 4 verres d'eau (adapter les quantités en fonction de l'âge et du nombre de personne, de l'appétit de chacun...) ; il faut compter un petit quart d'heure.Parallèlement, faire cuire des filets de poisson à la poêle pendant quelques... [Lire la suite]