13 mars 2016

Pourquoi consommer moins de produits animaux...

Pour beaucoup, avoir une alimentation saine et équilibrée passe obligatoirement par une consommation relativement importante de produits animaux : du lait au petit déjeuner, de la viande ou du poisson ou des oeufs + du fromage au déjeuner, pour ceux qui prennent un goûter il contiendra aisément un laitage et un gâteau contenant de l'oeuf, et le soir il y a au moins un laitage, mais souvent également de la viande ou du poisson ou des oeufs... On donne aisément aux enfants des portions proches de celles des adultes, ils auront ainsi 250... [Lire la suite]

23 octobre 2011

Faire le gros des courses une fois par mois... exemple : le goûter.

Chez nous, le goûter est toujours sur le même modèle, un repas de fruits (frais, secs, oléagineux), de chocolat noir et de jus de fruit. Je mets souvent les fruits secs et oléagineux à tremper dans le jus de fruit, si je dois prévoir un goûter à emporter je mets le fruit coupé en morceaux, les fruits secs (éventuellement coupés), les oléagineux (éventuellement en poudre), le chocolat coupé en copeaux avec le jus dans un bocal à confiture qui ferme bien. Ce goûter est simple à gérer quand il y a des régimes sans lait / sans blé / sans... [Lire la suite]
25 août 2011

sauce pêche des vignes - chocolat

C'est la saison des pêches des vignes. Nous en avons cueilli avec les enfants et... c'est trop amer pour qu'ils apprécient ce fruit à l'extraordinaire couleur. La solution ? la transformer en sauce pour napper une salade de fruits ! La recette est particulièrement simple et rapide : éplucher puis écraser les pêches bien mûres, dont la peau se détache très facilement ; ajouter du chocolat en poudre, et puis voila, c'est prêt ! Il ne reste qu'à napper de cette sauce colorée et parfumée un mélange de pommes, fraises, poires...... [Lire la suite]