06 septembre 2012

La cuisine de la rentrée !

C'est la rentrée, le retour des bonnes résolutions d'établir les menus à la semaine, ce que je fais en observant le contenu de mon panier de légumes. Dans le panier de la semaine : ail, basilictomates cerisesbetteraves, carottes, concombres, salades vertes, courgette, poivrons verts et rouges Il me reste : 3 tomates, haricots beurre, concombres, courgettes et poivron vert. Au menu nous aurons... Vendredi, inspiration italienne : midi : salade verte et/ou tomates en fonction des enfants, avec pour la sauce un filet... [Lire la suite]

13 janvier 2012

Une pizza "sgsc" : sans gluten et sans caséine ?

Une pizza, c'est bien connu, c'est un délicieux plat italien constitué d'une base en pâte à pain enrichie d'huile d'olive, sur laquelle on étale sauce tomate ou crème fraîche, et divers ingrédient dont de la mozzarella et/ou du parmesan... Oui mais voila, quand on doit suivre un régime sans blé ni lait comme chez nous, voire plus strict sans gluten ni caséine (= sans lait), ça semble impossible ! Impossible ? Rassurez-vous, on peut encore se régaler de pizza, une pizza certes différente, mais qui en a néanmoins tout à fait l'allure ! ... [Lire la suite]
07 octobre 2011

Une journée italienne...

En Italie, le petit déjeuner le plus courant est un cornetto avec un capuccino. Les cornetti sont des sortes de croissants faits avec une pâte à pain à l'huile d'olive, pouvant être fourrés à la crème de café ou à l'abricot ; le capuccino est un café expresso coiffé d'une mousse de lait et de cacao. Nous, nous avons pris notre petit déjeuner habituel. Au déjeuner, nous avons commencé par une "salade italienne", une salade aux couleurs du drapeau italien : vert (de la salade, en l'occurence de la mizuna qui était dans mon panier de... [Lire la suite]