28 août 2013

Des cookies...

Je ne sais si je vais encore acheter des cookies tant ceux fait maison sont meilleurs... sans compter que je peux partager mes cookies avec mon fils allergique au blé, mais qui mange sans problème des flocons d'avoine. Les cookies du commerce contiennent de la farine de blé, du chocolat, du sucre, de la poudre à lever, il y a très souvent de l'huile de palme qu'il vaut mieux éviter, du lactosérum et autres dérivés du lait que tout le monde ne tolère pas à la maison... Côté prix, on en trouve à moins de 4 € le kg mais qui contiennent... [Lire la suite]

26 décembre 2011

Soupe de Noël

Pour Noël, tout le monde apprécie quand le menu tient compte des régimes et habitudes des uns et des autres... Voici donc ma soupe de Noël, que tous ont apprécié. C'est une recette très simple : Pour la couleur, j'ai pris 2 carottes ; pour le parfum, une boule de céleri rave ; pour la texture, 3 pommes de terre. Les proportions sont à adapter en fonction de vos goûts. J'ai donc épluché et fais cuire mes légumes à l'eau, puis réduis en velouté. S'il y a des bébés suffisamment grands pour que le céleri ait été introduit, vous... [Lire la suite]
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26 décembre 2011

Pain de Noël - sans blé, avec gluten.

Pour Noël, j'ai choisi de faire un pain aux noix et au lin. Les allergiques aux fruits à coques supprimeront bien sûr les noix de la recette. Pour une belle miche de pain : mélanger 300 g de farine de seigle, 200 g de farine de riz, 1 cuillère à café de sel, une demi-cuillère à soupe de levure de boulanger sèche, une poignée de noix + graines de lin moulues fraichement (si vous avez un moulin à café). ajouter progressivement 400 ml d'eau, mélanger et pétrir, laisser lever pendant une à deux heures (je mets dans le four... [Lire la suite]
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27 septembre 2011

Le calcium...

Quand on a un régime d'éviction de tous les produits laitiers, LA question qui se pose, surtout pour les enfants, est celle du calcium... Pour beaucoup, ne plus consommer de produits laitiers est synonyme de carence en calcium, mauvaise croissance, os et dents fragiles - la catastrophe ! Pourtant... Certes, le calcium représente 2 % du poids corporel et près de 99 % est concentré dans les os et les dents. Le calcium joue aussi un rôle primordial dans le bon fonctionnement de toutes les cellules de l’organisme, en... [Lire la suite]
Posté par 3enfants à 22:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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