Pour Noël, j'ai choisi de faire un pain aux noix et au lin. Les allergiques aux fruits à coques supprimeront bien sûr les noix de la recette. Pour une belle miche de pain : mélanger 300 g de farine de seigle, 200 g de farine de riz, 1 cuillère à café...

Du pain sans blé ni épeautre... voici une recette de pain 100% seigle. Le maître mot : organisation ! Pour obtenir un bon pain de seigle, mieux vaut s'y prendre la veille au soir : mélanger 500 g de farine de seigle, 300 ml d'eau, du sel, de la levure...