25 mai 2015

Des sauces express maison : mayonnaise, ketchup...

Que ce soit pour des raisons écologiques (limiter le plastique, les emballages...), économiques ou à cause d'une allergie, il peut être intéressant de savoir préparer mayonnaise, ketchup et autres sauces... exemple... une mayonnaise "standard", entre 2,50 et 3,00 €/kg : Vous ne pourrez peut-être pas la consommer en cas d'allergie au disulfite, si vous êtes sensibles à certains composants des arômes ou, pire, en cas d'allergie à la moutarde ! Faire une mayonnaise est... plus simple que de passer son temps à jongler entre les... [Lire la suite]

28 août 2013

Des cookies...

Je ne sais si je vais encore acheter des cookies tant ceux fait maison sont meilleurs... sans compter que je peux partager mes cookies avec mon fils allergique au blé, mais qui mange sans problème des flocons d'avoine. Les cookies du commerce contiennent de la farine de blé, du chocolat, du sucre, de la poudre à lever, il y a très souvent de l'huile de palme qu'il vaut mieux éviter, du lactosérum et autres dérivés du lait que tout le monde ne tolère pas à la maison... Côté prix, on en trouve à moins de 4 € le kg mais qui contiennent... [Lire la suite]
07 octobre 2011

Une journée italienne...

En Italie, le petit déjeuner le plus courant est un cornetto avec un capuccino. Les cornetti sont des sortes de croissants faits avec une pâte à pain à l'huile d'olive, pouvant être fourrés à la crème de café ou à l'abricot ; le capuccino est un café expresso coiffé d'une mousse de lait et de cacao. Nous, nous avons pris notre petit déjeuner habituel. Au déjeuner, nous avons commencé par une "salade italienne", une salade aux couleurs du drapeau italien : vert (de la salade, en l'occurence de la mizuna qui était dans mon panier de... [Lire la suite]