Articles populaires – Au quotidien, quand on a des enfants allergiques et/ou autistes asperger !

9 octobre 2011

L'automne, saison des châtaignes

Nous sommes en automne, saison des châtaignes... Si on se promène en forêt, il suffit de se baisser pour récolter ce fruit nourrissant du châtaignier. C'est bon, nourrissant, on peut en avoir gratuitement... mais ensuite il faut les éplucher, et ça, c'est...

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Tags: lait végétal, chataigne

7 octobre 2011

Clémentine privée de cantine...

L’accueil d’un enfant allergique à l’école est une obligation légale en France mais son accueil à la cantine n’est pas une obligation et est de la responsabilité du maire. Vous avez sans doute entendu parler d’enfants interdits de cantine du fait d’allergies...

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Tags: enfants, allergie

7 octobre 2011

A la chasse aux traces !

Pour éviter les « traces de », il faut commencer par lire les étiquettes, appeler les services consommateurs des différentes marques… A la maison, voilà ce qui peut être fait pour traquer, par exemple, les protéines de lait de vache quand 2 bébés (jumeaux,...

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Tags: bébé, allergie

19 septembre 2011

Les propriétés des lipides

a) Action de la chaleur La température a un effet sur l’aspect physique des lipides. On appelle point de fusion la température à laquelle le corps gras passe de l’état solide à l’état liquide ; il dépend de la présence d’acide gras saturés ou insaturés...

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Tags: huile, lipides

19 septembre 2011

Propriétés des protéines

a) Action de la chaleur La chaleur transforme l’aspect des protéines de façon irréversible : elles coagulent et deviennent insolubles. Quelques protéines ne coagulent pas à la chaleur : par exemple les protéines du lait (sauf celles qui forment la peau)....

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Tags: protéines, glucides

11 septembre 2011

Que faire des poivrons ? des sauces !

Le terme « poivron » vient du mot poivre : quand le médecin de Christophe Colomb a découvert les petites baies rouges d’une variété de piment, il a cru qu'il s'agissait de poivre rouge et que l'équipage était enfin parvenu aux Indes. C'était une erreur,...

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Tags: sauce, poivron

27 août 2011

Les premiers fruits de bébé

Une fois que bébé a pris l’habitude de manger des légumes le midi, vous allez pouvoir lui proposer des fruits au goûter, en complément du lait. Les premiers mois, il s’agira uniquement de fruits cuits : les fruits cuits sont plus faciles à digérer que...

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Tags: bébé, diversification alimentaire

27 août 2011

Les premiers légumes de bébé

Pour les premières purées de votre / vos bébés, il faut choisir des légumes faciles à digérer : carottes, haricots verts, courgettes sans pépins ni peau, potiron. En mélange, on proposera fenouil, blancs de poireaux, chou-fleur, brocoli, laitue. On évitera...

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Tags: bébé, diversification alimentaire

27 août 2011

Diversification alimentaire : généralités

Le nouveau né est capable de digérer les protéines, les lipides (graisses) et les glucides (sucres) contenu dans le lait maternel (ou dans le lait premier âge). Il n'est pas capable de digérer de grandes quantités d'amidon : on lui donne du lait sans...

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Tags: bébé, diversification alimentaire

26 août 2011

Les eaux

L’eau du robinet ? Dans ma commune, l’eau du robinet contient de fortes teneurs en nitrates et en pesticides ; les teneurs en pesticides dépassent certains jours les valeurs « normales », sans atteindre le seuil d’alerte des populations… Selon l’endroit...

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Tags: équilibre alimentaire, eau

28 août 2011

Ménage, lessives... ne soyons pas débordés !

Pour ne pas être débordé au milieu de toutes les tâches ménagères, le maître mot est : organisation ! Trouvez votre propre organisation, pas à pas, en fonction de votre planning, de votre mode de vie... Une fois l'organisation bien en place, on ne se...

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Tags: maison

27 août 2011

Les jours de pluie...

Pour être en forme, l'équilibre alimentaire est certes important, mais bouger et s'amuser l'est tout autant ! Il pleut, les enfants s'énervent parce qu'il ne peuvent sortir se défouler au parc ? idée du jour... Danser est une bonne solution pour dépenser...

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Tags: musique

26 août 2011

Préparer un repas familial

Préparer un repas familial qui réponde à l’appétit, aux besoins et aux goûts de chacun, c’est possible, il suffit de composer des menus variés en tenant compte de chacun (cuisine sans sel pour les bébés ou les adultes hypertendus par exemple). Voici quelques...

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Tags: équilibre alimentaire

25 août 2011

Dernier panier du mois d'août

Je suis abonnée à un panier de légumes bio, genre amap. En fonction du contenu de mon panier, je conçois le menu de la semaine... Cette semaine, il y a dans mon panier : du basilic à volonté - du basilic à grandes feuilles vertes et du basilic à petites...

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Tags: menus de la semaine

25 octobre 2011

Des soupes toute prêtes ?

Vous travaillez ou vous devez emmenez les enfants en fin de journée à la kiné, la psychomotricité, chez l'orthophoniste, ou encore au foot, le piano... bref, le soir certains jours de semaine, vous savez que vous n'avez vraiment pas le temps de cuisiner....

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Tags: soupe

7 octobre 2011

L'éviction des aéroallergènes

En cas de rhume des foins… il est difficile d’éviter les pollens à moins de changer de climat lors de la saison pollinique ! Néanmoins, quelques précautions permettent de réduire les quantités de pollens inhalés : lors des pics polliniques, se promener...

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Tags: allergie

7 octobre 2011

La rhinite allergique

Quand la cible de l'allergie est le nez, on retrouve de nombreux symptômes similaires à ceux du rhume : sensation de nez bouché, le nez qui coule (écoulement aqueux), des démangeaisons au niveau du nez ou du palais, des éternuements. Cette inflammation...

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Tags: allergie

7 octobre 2011

L'asthme

On peut comparer le système respiratoire à un arbre : le larynx et la trachée est le tronc, puis viennent les grosses bronches/branches, puis les moyennes, puis les petites et enfin les alvéoles/feuilles. L'asthme est une maladie caractérisée par un état...

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Tags: allergie

7 octobre 2011

L'étiquetage des aliments

d’après la directive 2003/89/CE du parlement européen du 10 novembre 2003 (http://eur-lex.europa.eu/fr/index.htm) Lorsqu'ils sont utilisés pour la fabrication des denrées alimentaires et y sont toujours présents, certains ingrédients ou autres substances...

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Tags: allergie

7 octobre 2011

La dermatite atopique

La dermatite atopique (DA) ou eczéma atopique est une maladie inflammatoire de la peau, qui touche préférentiellement le nourrisson. 50 % à 70 % des patients atteints de DA ont un parent au premier degré atteint d'une DA, d'un asthme ou d'une rhinite...

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Tags: allergie

7 octobre 2011

Les allergènes

On appelle allergène la substance qui provoque l’allergie, c’est une substance capable de sensibiliser l’organisme de certains individus et de déterminer lors de sa réintroduction, des manifestations pathologiques. En eux-mêmes les allergènes ne constituent...

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Tags: allergie

7 octobre 2011

Système immunitaire et allergies

Le système immunitaire est notre système de défense contre les maladies – les microbes : bactéries, virus, ou bien des maladies comme les cancers. Mais parfois, il se trompe de cible, et se met à nous défendre contre le lait ou les œufs… c’est alors qu’on...

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Tags: allergie

7 octobre 2011

L'atopie

L' atopie est une prédisposition génétique aux allergies. Il est possible de posséder un terrain atopique sans pour autant développer de réactions allergiques. Les manifestations sont souvent précoces, il y a d’abord une dermatite atopique , évoluant...

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Tags: allergie

23 septembre 2011

L'équilibre alimentaire... que de conseils contradictoires !

Dans les recommandations "officielles", on doit manger des produits laitiers 3 à 4 fois par jour, au moins 5 parts de fruits et légumes par jour, viande ou poisson ou oeuf une à deux fois par jour, des féculents, peu de sucre... A côté de ces recommandations...

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Tags: équilibre alimentaire

2 septembre 2011

Allergies immédiates et allergies différées

On distingue deux grands types d'allergie selon la façon dont le système immunitaire (système de défense de l'organisme) réagit. Dans tous les cas, le système immunitaire réagit à un groupe de substance appelé "protéine" : la caséine est l'une des protéines...

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Tags: allergie