9 octobre 2011
Un peu de botanique... les "céréales"
En cuisine, on regroupe sous le terme "céréales" des plantes de familles botaniques très différentes, des "céréales" ou poacées, mais aussi des plantes très différentes. Poacées Avena sativa Avoine Hordeum vulgare Orge Oryza sativa Riz Panicum milliaceum...
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