Mon repas de ce soir était prêt en quelques minutes : une soupe à la courgette, des tartines de rillettes et un yaourt (au lait ou au soja en fonction des tolérances des uns et des autres). Une soupe à la courgette, prête en quelques minutes ? Regardez :

2013-06-28 18

Laver et couper une courgette (inutile de l'éplucher si, comme moi, elle vient d'un panier bio, ou alors d'un jardin sans produit chimique) ; mettre dans le blender avec de la purée de tomate, un bon trait d'huile d'olive, un soupçon de piment d'espelette, du basilic. Mixer le tout. Et voila, c'est prêt, tout le monde s'est régalé, c'est frais, parfumé sans être trop fort, une bonne consistance, bref, excellent. Et difficile de trouver une recette de légumes frais plus rapide à préparer !