02 juillet 2013

gâteau d'anniversaire sgsc

Vous croyez que sans farine (de blé) et sans beurre ni crème ni yaourt, vous ne pourrez faire un bon gâteau ? ou que ce sera long et compliqué ? Pas du tout ! Regardez ce beau gâteau, sans gluten pour le grand coquin, sans aucun produit laitier pour ma princesse, donc sgsc (sans gluten et sans caséine) pour que tout le monde puisse en manger : La recette du gâteau est dérivée de celle du quatre-quart. Pour faire un quatre-quart, vous prenez le même poids de farine de blé, oeuf, sucre et beurre, par exemple 200 g de farine, 4 oeufs,... [Lire la suite]

25 juin 2013

Français et maths pour gourmands

Commençons la matinée par une activité d'écriture, cela permet de rappeler des règles d'orthographe - oui ma Princesse, dans des mots comme température, on met un m avant le p, et d'apprendre des mots ou expressions, comme "bain-marie". Chercher le matériel... Faire un peu de mathématiques avec le chocolat... Mais oui, assurément ! des maths avec support très concret : nous avons lu que la plaquette fait 200 g ; il nous en faut 150 g. 200 divisé par 2 ça fait combien ? euh... ??? et 2 divisé par 2, ça fait combien ? 2 ? non. 1... [Lire la suite]
22 juin 2013

Le chocolat...

Le chocolat, c'est bien connu, c'est très bon ! aussi bien au goût que pour la santé. On peut lire que le cacao contient : des fibres qui stimulent le transit intestinal (100 g de chocolat noir à 70% de cacao renferment environ 15 g de fibres, plus que la courgette ou le conombre !) ; des polyphénols qui renforcent la muqueuse intestinale, premier rempart contre les infections ; des flavonoïdes, des antioxydants qui jouent un rôle dans la prévention, notamment, du cancer et du vieillissement prématuré des cellules : la capacité... [Lire la suite]
26 décembre 2011

Crème de Noël

Quand certains ont des habitudes bien établies, il peut être préférable de ne pas "révolutionner" le menu, mais d'adapter les recettes pour les soirs de fête. Voici donc une petite crème dessert simple et rapide à faire, qui rime bien avec Noël. Utile aussi quand on ne peut acheter de buche "toute faite" qui tienne compte des allergies et goûts de chacun, et qu'on n'a pas envie de se lancer dans la confection d'une buche maison... A l'avance, mettre des noisettes à tremper, pour faire un "lait" de noisettes à la machine à lait, ou... [Lire la suite]
27 septembre 2011

Le calcium...

Quand on a un régime d'éviction de tous les produits laitiers, LA question qui se pose, surtout pour les enfants, est celle du calcium... Pour beaucoup, ne plus consommer de produits laitiers est synonyme de carence en calcium, mauvaise croissance, os et dents fragiles - la catastrophe ! Pourtant... Certes, le calcium représente 2 % du poids corporel et près de 99 % est concentré dans les os et les dents. Le calcium joue aussi un rôle primordial dans le bon fonctionnement de toutes les cellules de l’organisme, en... [Lire la suite]
Posté par 3enfants à 22:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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07 septembre 2011

"Laits" végétaux... ou comment varier les petits déjeuners !

Quand on doit supprimer les laits animaux, les "laits" végétaux sont les bienvenus... si dans la famille on est plusieurs à boire exclusivement des "laits" végétaux, le budget "explose" ! une solution ? avoir une machine qui produit des "laits" végétaux, pour ma part j'ai choisi celle qui s'appelle "soyabella". Son coût, entre 140 et 180 € selon les sites. Ce billet d'Absolutely Green explique très bien le fonctionnement de la "soyabella". Vous verrez au travers de deux exemples que cette machine peut être très vite rentabilisée.... [Lire la suite]
22 mars 2011

Pâte à tartiner choco-noisette

Vous voulez que vos enfants se régalent d'une bonne tartine couverte de pâte à tartiner, mais voila, dans le commerce, la plupart contiennent du lait (supprimé en cas d'allergie), de l'huile de palme (à éviter quand on peut)... Voici une recette simple : Faire fondre 100 g de chocolat noir (vérifier sur la composition l'absence de produits laitiers) - si vous voulez être économe en temps et énergie, mettez votre chocolat directement dans le pot en verre où vous garderez votre pâte à tartiner, dans le four que vous êtes en train de... [Lire la suite]