Articles populaires – Au quotidien, quand on a des enfants allergiques et/ou autistes asperger !

18 avril 2011

Du pain... oui, mais sans gluten !

Pour faire du pain, un vrai pain avec une mie souple et une belle croûte, il faut une farine "panifiable" : toutes les farines panifiables contiennent... du gluten. On peut faire quelque chose évoquant du pain avec des farines sans gluten, mais c'est...

Posté par 3enfants à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, sans oeuf, sans fruit à coque, pain sans gluten

25 mars 2011

tartines fruitées à la figue

Une délicieuse pâte à tartiner prête en minutes... mais qu'il vaut mieux préparer un peu à l'avance. A l'avance si possible : couper trois figues en petits morceaux et les faire tremper dans le jus d'une orange / un verre de jus d'orange. A la dernière...

Posté par 3enfants à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits secs, orange, tartines, pomme

22 mars 2011

soufflé vapeur

Voici une recette de soufflé à la vapeur : c'est fondant, il y a un petit goût de sarrasin et de brocoli mais pas trop... et la texture est adaptée pour un bébé de 12-18 mois souhaitant manger tout seul. Pour un soufflé prêt à midi :11 h. Décongeler de...

Posté par 3enfants à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, sans fruit à coque, cuisine à la vapeur, soufflé

22 septembre 2013

Aspi, précoce ou les 2 ?

Avez-vous déjà lu la description des personnes ayant un syndrome d'Asperger et la description des personnes précoces ? on a l'impression de lire la même chose ! Et c'est vrai qu'il y a de nombreux points communs. Mais ils sont aussi très différents......

Posté par 3enfants à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfants, asperger, TSA, précoce

27 mai 2013

Pâte à tartiner au speculoos

Vous connaissez sans doute le speculoos, ce gâteau sec bon marché à base de blé, qui ne contient ni lait ni oeuf ni fruit à coque. Il peut bien sûr y en avoir des traces, mais ici ça n'a jamais posé de souci. Bien sûr, qui dit sans lait / beurre, dit...

Posté par 3enfants à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans oeuf, sans fruit à coque, tartines, petit déjeuner

17 septembre 2012

Planning des repas

J'ai préparé un planning pour l'ensemble des repas : j'ai d'abord organisé la répartition des aliments sur la journée, par exemple crudités le midi / légumes cuits le soir ; puis j'ai réparti sur la semaine, par exemple pour le dîner, légumes mijotés...

Posté par 3enfants à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, goûter, petit déjeuner, menus de la semaine

5 mai 2012

La perception des détails...

Les enfants présentant des troubles du spectre autistique ont une sensibilité particulière, ils vont d'avantage réagir à certains stimulis et moins à d'autres ; la variabilité des problèmes sensoriels est à relier à une différence dans le traitement neuro-sensoriel....

Posté par 3enfants à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TED, asperger, autisme, TSA

26 décembre 2011

Pain de Noël - sans blé, avec gluten.

Pour Noël, j'ai choisi de faire un pain aux noix et au lin. Les allergiques aux fruits à coques supprimeront bien sûr les noix de la recette. Pour une belle miche de pain : mélanger 300 g de farine de seigle, 200 g de farine de riz, 1 cuillère à café...

Posté par 3enfants à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain sans blé, riz, noix, seigle

15 septembre 2011

Quel lait pour mon bébé ?

Quel lait pour mon (mes) bébés ? vaste question, vaste débat... Le mieux, c'est bien sûr le lait de sa maman, mais même en buvant le lait de sa maman, des allergies peuvent apparaître, notamment une allergie au lait de vache, et la maman devra alors supprimer...

Posté par 3enfants à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bébé, diversification alimentaire, allergie, lait

9 septembre 2011

La bette

La bette, ou blette, est de la même famille que la betterave. On appelle parfois « poirée » les côtes blanches, de « porée », qui signifiait « potage » et dérivait de « poireau », légume qui jouait un rôle de premier plan dans les potages. Originaire...

Posté par 3enfants à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: équilibre alimentaire, bette, salade, tourte

9 septembre 2011

L'ail

L’ail est utilisé depuis la nuit des temps comme épice et comme remède. Les sumériens, il y a 4500 ans, en cultivaient déjà ! L’ail est utilisé traditionnellement pour ses propriétés antimicrobiennes. Consommer au moins 2 gousses d’ail par jour aiderait...

Posté par 3enfants à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, sauce, équilibre alimentaire, ail

27 août 2011

Un verre de jus de fruit pour mon bébé ?

Quand le bébé passe de 5 à 4 repas, il est courant de lui proposer un peu de jus de fruit dilué. Si vous avez une centrifugeuse, vous serez sans doute tenté de faire vos propres jus de saison pour votre/vos bébé(s). Du jus de pomme ? Attention !!! Le...

Posté par 3enfants à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bébé, diversification alimentaire, jus, tisane

27 août 2011

Le poulet

Le poulet, comme la plupart des viandes de volailles, est une bonne source de protéines de qualité : 100 grammes de filet de poulet apporte environ 30 grammes de protéines, 100 grammes de pilon ou de cuisse de poulet un peu plus de 20 grammes (besoin...

Posté par 3enfants à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, équilibre alimentaire, bébé, diversification alimentaire

27 août 2011

La poire

Modérément énergétique, la poire peut figurer dans les menus de pratiquement tous les convives, y compris ceux qui surveillent leur ligne (Avec moins de 3% des 2000 kcalories quotidiennes conseillées à une femme, une belle poire est une version de "bonnes...

Posté par 3enfants à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: équilibre alimentaire, bébé, diversification alimentaire, poire

27 août 2011

La pomme

La pomme possède de nombreux atouts nutritionnels. Elle apporte des vitamines et minéraux très variés. Grâce à sa richesse en fibres (pectine soluble, fibres insolubles), la pomme intervient de façon particulièrement intéressante pour le bon fonctionnement...

Posté par 3enfants à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, équilibre alimentaire, bébé, diversification alimentaire

27 août 2011

Le potiron

Le potiron fait partie des légumes les plus intéressants en ce qui concerne l’apport de provitamine A : une portion de 200 g suffit pour couvrir la totalité du besoin journalier d’un adulte ! Le potiron figure parmi les légumes bien colorés dont la consommation...

Posté par 3enfants à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: équilibre alimentaire, bébé, diversification alimentaire, potiron

27 août 2011

La courgette

Les fibres de la courgette, pectines solubles et fibres insolubles, stimulent en douceur le fonctionnement des intestins. La courgette est d’autant plus digeste qu’elle est consommée jeune : elle est alors plus riche en fibres tendres, moins chargée en...

Posté par 3enfants à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, équilibre alimentaire, bébé, diversification alimentaire

27 août 2011

Le haricot vert

Un plat de haricots verts frais fournit des quantités appréciables de vitamines. Ainsi, pour un adulte, une portion de 200 g permet de couvrir 20% du besoin quotidien de provitamine A, 25 % du besoin en vitamine C, 27 % du besoin en acide folique (particulièrement...

Posté par 3enfants à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: équilibre alimentaire, bébé, diversification alimentaire, haricot vert

27 mars 2011

Biscuits moelleux et gourmands du goûter

Quel casse-tête de trouver des gâteaux secs dans le commerce, si le médecin conseille d'éviter tout produit laitier y compris le beurre dans un premier temps, pour des raisons d'allergie au lait, et d'éviter aussi l'huile de palme, pour des raisons écologiques...

Posté par 3enfants à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits secs, chocolat, biscuits, fruits à coque

2 octobre 2016

Biscuits du jour : coco choco

Voici ma recette express de biscuits du jour : Commencez par prendre les ingrédients secs : 3 verres de farine + 1 verre de sucre, 1 verre de noix de coco, un peu de bicarbonate. Mélangez, puis ajoutez les ingrédients "liquides" : 1 verre d'huile, 1 oeuf....

Posté par 3enfants à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, goûter, biscuits, coco

4 octobre 2011

La diarrhée

La diarrhée touche indifféremment hommes, femmes, enfants ou personnes âgées. Elle se caractérise par l'évacuation fréquente de selles liquides, souvent accompagnées de crampes abdominales, de douleurs périanales et de gargouillements intestinaux. La...

Posté par 3enfants à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: intolérance, diarrhée, maladie

9 septembre 2011

La rhubarbe

La rhubarbe est une plante originaire de Chine, Sibérie, Mongolie et Russie. On fait remonter son emploi à 2 700 ans avant notre ère, en Chine, où l’on prisait les propriétés médicinales des racines. Au début de notre ère, la plante s’était répandue en...

Posté par 3enfants à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: équilibre alimentaire, salade, rhubarbe

9 septembre 2011

L'oignon

L’oignon est un aromate universel, consommé dans toutes les régions du monde. C'est d’ailleurs certainement l'un des légumes les plus anciennement cultivés. Les Romains lui consacraient des jardins particuliers, les cepinae. Il en existe plusieurs variétés,...

Posté par 3enfants à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, soupe, équilibre alimentaire

9 septembre 2011

Le céleri

Le céleri sauvage était utilisé comme aliment et plante aromatique par les Egyptiens et les chinois ; Grecs et Romains voyaient dans le céleri un remède utile contre les troubles nerveux et les maux de dents. Les variétés cultivées sont apparues au XVIIème...

Posté par 3enfants à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, équilibre alimentaire, salade

27 août 2011

Quand manger rime avec écologie

S’il est important pour votre santé de consommer des fruits et légumes frais, il est recommandé de choisir nos fruits et légumes en fonction des saisons… En effet, hors saisons, ces produits sont le fruits d’importations favorisant des modes de transport...

Posté par 3enfants à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, poisson, écologie