Articles populaires – Au quotidien, quand on a des enfants allergiques et/ou autistes asperger !

5 mars 2016

Du pain... avec blé.

J'ai déjà proposé des recettes de pain de seigle "de base", pain de seigle "festif" et de pain sans gluten. Maintenant que tout le monde a droit au blé et que j'ai une machine à pain... je fais du pain presque tous les jours, du pain qui contient du blé,...

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Tags: sans oeuf, sans fruit à coque, petit déjeuner, millet, riz, blé, sésame, seigle, avoine, lin, pain avec blé, MAP, machine à pain

8 octobre 2012

Maman, je ne vais pas dormir, je ne veux pas faire de cauchemards...

Maman, je ne vais pas dormir, je ne veux pas faire de cauchemards... Cette crainte des cauchemards recommençait à être envahissante. Très tôt, elle a eu une veilleuse. Il y a quelques années, je racontais à ma fille des histoires d'ange gardien, je lui...

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Tags: asperger, autisme, sommeil

3 juin 2013

Planchettes de construction

Parmi les jeux que je trouve très intéressant pour les enfants, il y a ces petites planchettes toutes identiques, sans éléments de fixation, avec lesquelles les enfants peuvent créer des constructions variées. Sur le plan "éducatif", ce jeu développe...

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Tags: enfants, jeux, construction

22 mars 2011

Pot au feu

Le pot-au-feu est un plat de viande de bœuf cuisant dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni. LA recette de pot au feu n’existe pas, il en existe de très nombreuses variantes. A condition de ne pas saler et d'adapter les ingrédients,...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, oignon, soupe, viande, carotte, sans fruit à coque, chou, céleri, navet, panais, poireau

25 mai 2013

Journée du jeu

Le saviez-vous ? Aujourd'hui, comme tous les derniers samedis du mois de mai, c'est la journée du jeu. Les ludothèques notamment proposent aujourd'hui des animations particulières. En cette journée du jeu, je vais vous présenter un beau jeu fabriqué en...

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Tags: enfants, jeux

22 septembre 2011

Quatrième panier de septembre

Une nouvelle semaine, un nouveau panier pour cette fin d'été, avec toujours des légumes d'été : tomates, courgettes, poivrons, aubergines, mais aussi du céleri-branche, de la salade, du brocoli, du basilic et... de la pastèque. Il me reste des carottes,...

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Tags: oignon, soupe, carotte, courgette, céleri, lentilles, basilic, riz, poivron, aubergine, brocoli, haricot blanc

30 décembre 2011

Apéro du réveillon : abricots et pruneaux, chips...

Voici un amuse-bouche facile à préparer avec les enfants, que je prévois de faire pour l'apéro du réveillon. Il vous faut des pruneaux (dénoyautés), des abricots secs, de fines tranches de poitrine fumée et des "pics". Il suffit d'enrouler des tranches...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, sans fruit à coque, Radis, pommes de terre, apéritif, abricot, amuse-bouche, chips, poitrine fumée, pruneau

25 mars 2011

Dans mon panier de légumes, des choux fleurs, du poireau, des navets etc.

Le jeudi, je vais chercher mon panier de légumes bio dans une association type amap, à 5 minutes à pieds de chez moi. Le vendredi, je cuisine, pour avoir le plus de choses prêtes pour le week-end. Voici la "combinaison gagnante" du jour : J'ai lavé mes...

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Tags: sans gluten, soupe, carotte, sans fruit à coque, sauce, navet, poireau, cuisine à la vapeur, pommes de terre, chou-fleur, dinde

2 mars 2014

Les puzzles du grand coquin...

J'en avais déjà parlé il y a presque 2 ans... Mon grand coquin est particulièrement performant dans l'activité "puzzles". Comme il m'a bien aidé cette semaine, qu'il a souvent eu un comportement "positif", je lui ai offert en récompense un puzzle qu'on...

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Tags: puzzle

18 avril 2011

Choisir son poulet...

Poulet classique, poulet "critères qualités certifiés", poulet label rouge, poulet bio, poulet fermier... lequel choisir ? Le poulet classique est élevé pour être rentable : des souches à croissance rapide, 23 poulets par m2, une durée d'élevage de 40...

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Tags: poulet

25 juin 2013

Entrée légère et colorée

Ma princesse souhaite manger des frites et du steack hachée... nous commencerons donc le repas par une entrée légère et colorée. Préparer les ingrédients (tout est cru) : une betterave, une carotte, une pomme, une feuille de menthe et du jus d'orange....

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31 août 2011

Salade de fruits secs

Le matin, vous vous préparez un thé ou une tisane ? profitez-en pour préparer le goûter ou un dessert ! Dans un saladier, recouvrir des fruits secs (raisins secs, pruneaux dénoyautés, abricots secs, figues sèches…) de thé bouillant et les laisser gonfler...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, fruits secs, sans fruit à coque, pomme, goûter, miel, recette express, poire, thé

30 septembre 2016

Diversifions avec les légumes de saison...

Aubergine, courgette... ratatouille ? Non, je vous propose deux autres plats, histoire de diversifier ce qu'on mange. Des courgettes, on en a dans tous les paniers de légumes depuis plusieurs semaines. Voici la recette qui plait à tous, réalisée (presque...

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Tags: courgette, pommes de terre, lentilles, féculents, aubergine, curry, coco, herbes de provence, Inde, mungo

25 avril 2016

Chocolat chaud à la française

Vous avez fait une balade avec les enfants, il fait frisquet, il pleut... cette recette vous conviendra. Le chocolat chaud à la française est une boisson à base de chocolat... et d'EAU, il n'y a pas de lait dedans, parfait pour tous ceux qui suivent un...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, sans fruit à coque, chocolat, goûter, enfants, vanille, sgsc, cacao, cannelle

10 octobre 2011

menu rapide et économique "spécial chasse aux microbes"

Il y a des rhûmes, trachéites et autres infections virales à la maison ? Je vous conseille la bonne infusion thym miel citron, à consommer sans modération. Mais voila... mes fils aiment bien les tisanes, ma fille ne veut pas en entendre parler. C'est...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, oignon, soupe, sans fruit à coque, miel, citron, genievre, rhume, thym

9 octobre 2011

Un peu de botanique... les "céréales"

En cuisine, on regroupe sous le terme "céréales" des plantes de familles botaniques très différentes, des "céréales" ou poacées, mais aussi des plantes très différentes. Poacées Avena sativa Avoine Hordeum vulgare Orge Oryza sativa Riz Panicum milliaceum...

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Tags: quinoa, millet, féculents, riz, orge, blé, amarante, céréales, sarrasin, seigle

7 octobre 2011

Une journée italienne...

En Italie, le petit déjeuner le plus courant est un cornetto avec un capuccino. Les cornetti sont des sortes de croissants faits avec une pâte à pain à l'huile d'olive, pouvant être fourrés à la crème de café ou à l'abricot ; le capuccino est un café...

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Tags: sans oeuf, soupe, goûter, petit déjeuner, salade composée, biscuits, pizza, flan, italie, sans blé

7 septembre 2011

"Laits" végétaux... ou comment varier les petits déjeuners !

Quand on doit supprimer les laits animaux, les "laits" végétaux sont les bienvenus... si dans la famille on est plusieurs à boire exclusivement des "laits" végétaux, le budget "explose" ! une solution ? avoir une machine qui produit des "laits" végétaux,...

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Tags: amande, noisette, goûter, petit déjeuner, graines germées, recette express, riz, boisson, lait végétal, orge

31 août 2011

Paella

Hacher un oignon ; ébouillanter un poivron, l'épépiner et le couper en julienne ; couper grossièrement des tomates ; couper des blancs de poulet en dés, du chorizo en rondelles (vérifier notamment l'absence de lactse en cas d'allergie ; compter pour chaque...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, sans fruit à coque, poulet, tomate, bébé, riz, crevettes, moules, poivron

23 juin 2013

Des sorties

En ce moment, malgré le mauvais temps, nous faisons de nombreuses sorties. L'autre jour, nous étions à une fête médiévale. Heureusement que mes fils étaient avec leur papa, car leur soeur avait un comportement très particulier... Elle connaissait le lieu,...

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Tags: musique, enfants, TED, asperger, autisme, TSA, codes sociaux, fête, sortie

28 décembre 2016

Choucroute de Noël : volaille, pomme, chataignes, sans alcool.

J'achète la choucroute crue. On peut la consommer crue en salade, associée par exemple à de la carotte râpée et des morceaux de pomme, ou cuite. Voici ma recette de choucroute de Noël. Dans un cas comme dans l'autre, mieux vaut rincer la choucroute crue,...

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Tags: oignon, poulet, chou, canard, pomme, chataigne, choucroute, légumes lacto-fermenté, volaille

2 octobre 2016

Manger bio, local, éthique : plus cher ? pas forcément...

Au travers quelques exemples, je vais vous montrer que manger bio, local, éthique, n'est pas forcément plus cher, mais une question de choix et d'organisation... Premier exemple : le riz. Les riz les moins chers que je trouve coûtent entre 1 € et 1,50...

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Tags: chocolat, farine, riz, gâteau, additifs alimentaires, bicarbonate, bio, pain, éthique

23 février 2016

Des biscuits parfumés à l'heure du goûter

Quand les enfants sont en vacances, n'hésitez pas à en profiter pour faire avec eux les gâteaux secs qu'ils mangeront au goûter... J'ai déjà mis une recette de biscuit, en voici une autre : Un peu à l'avance... (par exemple après le déjeuner), première...

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Tags: orange, chocolat, goûter, biscuits, enfants, gâteau, cannelle, petit beurre, zeste

26 décembre 2011

Soupe de Noël

Pour Noël, tout le monde apprécie quand le menu tient compte des régimes et habitudes des uns et des autres... Voici donc ma soupe de Noël, que tous ont apprécié. C'est une recette très simple : Pour la couleur, j'ai pris 2 carottes ; pour le parfum,...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, soupe, carotte, céleri, pommes de terre, bébé, noix, curry

8 décembre 2011

Un dessert au chocolat ou à la caroube pour pitchoun' qui n'a pas faim

Votre enfant est malade, alors il n'a pas faim... voici une idée de crème dessert bien nourrissante, sans gluten ni lait ni soja, avec oeuf, contenant ou ne contenant pas des fruits à coque. Je l'ai fait cuire avec la yaourtière capable de cuire des crèmes...

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Tags: sans gluten, fruits secs, sans fruit à coque, chocolat, fruits à coque, riz, crème dessert, caroube, sgsc