cuisine a la vapeur - Au quotidien, quand on a des enfants allergiques et/ou autistes asperger !

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cuisine a la vapeur

23 juin 2013

premières fèves de la saison

premières fèves de la saison

29 mai 2013. La fève fait partie des légumes nourrissants, son apport énergétique se situe entre celui des légumes frais et celui des féculents ; elle est relativement riche en protéines et en glucides, ainsi qu'en vitamines et minéraux (en particulier...

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Tags: viande, cuisine à la vapeur, pommes de terre, pomme, haricot vert, cumin, fève

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31 août 2011

Truites et pommes de terre vapeur

Préparez un court-bouillon dans la base du cuit-vapeur, tout en faisant cuire des pommes de terre dans le panier : Faire frémir l'eau avec des carottes coupées en rondelles et un bouquet garni : laurier, thym… Après 5 min de cuisson ajouter un oignon...

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Tags: cuisine à la vapeur, pommes de terre, bébé, court-bouillon, truite

31 août 2011

Quinoa aux légumes

Mettez 1 litre d’eau dans la base du cuit-vapeur. Faites cuire des légumes, par exemple des carottes et une courgette coupés finement, dans le panier du cuit-vapeur. Au bout de 10 minutes, mettez du quinoa (rincé) dans le bouillon de la base. Laissez...

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Tags: carotte, courgette, cuisine à la vapeur, quinoa, bébé

30 août 2011

crème aux prunes vapeur

Vous pouvez préparer ce dessert au cuit-vapeur, en même temps que des légumes ou du poisson : il suffira de mettre vos petits pots de crème dans un panier, les recouvrir d’une feuille d’aluminium, et utiliser un autre panier pour vos légumes ou votre...

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Tags: cuisine à la vapeur, prunes

31 mars 2011

10 minutes + 1 heure pour tout faire...

Vous savez que vous serez de retour seulement à 18h, vous voulez que les enfants soient au lit entre 20h et 20h30, que la salle de bain et la cuisine soient rangés, et vous voulez en plus préparer un repas sans lait ni gluten sans aucun produit industriel...

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Tags: sans gluten, soupe, cuisine à la vapeur, pomme, pain sans gluten

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25 mars 2011

Dans mon panier de légumes, des choux fleurs, du poireau, des navets etc.

Le jeudi, je vais chercher mon panier de légumes bio dans une association type amap, à 5 minutes à pieds de chez moi. Le vendredi, je cuisine, pour avoir le plus de choses prêtes pour le week-end. Voici la "combinaison gagnante" du jour : J'ai lavé mes...

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Tags: sans gluten, soupe, carotte, sans fruit à coque, sauce, navet, poireau, cuisine à la vapeur, pommes de terre, chou-fleur, dinde

24 mars 2011

Filet de poisson au quinoa et sa sauce au fenouil

Filet de poisson au quinoa et sa sauce au fenouil

Voici un plat qui demande 1/4 d'heure de cuisson et très peu d'épluchage. Le quinoa est une petite graine sans gluten qui a un apport nutritionnel de qualité, qu'on trouve dans tous les rayons "bio". Pour 2 adultes et 3 enfants en bas âge, rincer puis...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, carotte, sans fruit à coque, cuisine à la vapeur, fenouil, poisson, quinoa

23 mars 2011

Poulet, pommes de terre et légumes : fond de volaille et plat à la vapeur

Poulet, pommes de terre et légumes : fond de volaille et plat à la vapeur

Voici une série de recettes que je faisais quand mes jumeaux étaient bébés... Matériel : un combiné vapeur et un blender ou un mixeur plongeant, c'est tout, pour avoir un plat pour les parents, un plat pour les bébés, et un fond de volaille pouvant servir...

Posté par 3enfants à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, sans oeuf, soupe, carotte, sans fruit à coque, poulet, cuisine à la vapeur, pommes de terre

22 mars 2011

soufflé vapeur

Voici une recette de soufflé à la vapeur : c'est fondant, il y a un petit goût de sarrasin et de brocoli mais pas trop... et la texture est adaptée pour un bébé de 12-18 mois souhaitant manger tout seul. Pour un soufflé prêt à midi :11 h. Décongeler de...

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Tags: sans gluten, sans fruit à coque, cuisine à la vapeur, soufflé

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