sgsc - Au quotidien, quand on a des enfants allergiques et/ou autistes asperger !

21 juin 2013

Risotto à la courgette

J'ai déjà parlé de la courgette, ce légume synonyme d'été qui est de retour dans nos paniers. Ce soir, j'ai fait un risotto à la courgette : J'ai bien lavé ma courgette, comme elle est "bio" je garde l'essentiel de la peau ; pour le risotto, je l'ai coupé...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, courgette, sans fruit à coque, riz, ail, thym, sgsc

7 juin 2013

Taboulé printanier coloré sgsc

Avec le retour du beau temps, j'avais envie de préparer des plats "frais" pour ce midi, ce fut "taboulé" et viande froide. En fait... tout préparer à l'avance, par exemple à l'heure du petit déjeuner, et ainsi le midi, il y a juste à mettre les pieds...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, sans fruit à coque, quinoa, betterave, sgsc

29 avril 2012

La cuisine basse température

Quand on a une alimentation sans aucun produit laitier, sans blé et sans maïs, pour tenir compte des différentes allergies à la maison, on se rapproche du régime hypotoxique Seignalet (sans lait, sans gluten ni maïs), mais au choix des ingrédients il...

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Tags: sgsc, basse température, seignalet

27 janvier 2012

"Lait" de riz sans machine

Faire un "lait" de riz avec une machine à "laits végétaux", c'est facile, comme une grande variété de "laits végétaux" ; mais si on est en déplacement et qu'on n'a pas envie de s'encombrer de cette machine ? si la machine tombe en panne ? si on ignore...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, sans fruit à coque, riz, boisson, lait végétal, sgsc

13 janvier 2012

Une pizza "sgsc" : sans gluten et sans caséine ?

Une pizza, c'est bien connu, c'est un délicieux plat italien constitué d'une base en pâte à pain enrichie d'huile d'olive, sur laquelle on étale sauce tomate ou crème fraîche, et divers ingrédient dont de la mozzarella et/ou du parmesan... Oui mais voila,...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, riz, pizza, italie, sgsc

30 décembre 2011

Tartelettes du réveillon

Voici la recette que j'ai prévu de faire demain. Pour commencer, préparation d'une génoise... sans blé bien sûr : Casser 4 oeufs, en séparant les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec 100 g de sucre de canne, ajouter 60 g de farine de riz et bien...

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Tags: sans gluten, friandises, fruits secs, chocolat, gâteau, sgsc

26 décembre 2011

Crème de Noël

Quand certains ont des habitudes bien établies, il peut être préférable de ne pas "révolutionner" le menu, mais d'adapter les recettes pour les soirs de fête. Voici donc une petite crème dessert simple et rapide à faire, qui rime bien avec Noël. Utile...

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Tags: sans gluten, chocolat, noisette, oeuf, crème dessert, chataigne, sgsc

8 décembre 2011

Un dessert au chocolat ou à la caroube pour pitchoun' qui n'a pas faim

Votre enfant est malade, alors il n'a pas faim... voici une idée de crème dessert bien nourrissante, sans gluten ni lait ni soja, avec oeuf, contenant ou ne contenant pas des fruits à coque. Je l'ai fait cuire avec la yaourtière capable de cuire des crèmes...

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Tags: sans gluten, fruits secs, sans fruit à coque, chocolat, fruits à coque, riz, crème dessert, caroube, sgsc

29 novembre 2011

Le gâteau de mami

Mami aime bien faire des gâteaux pour ses enfants et petits-enfants... et elle a réussi à trouver une excellente recette qui convient à tous ses petits-enfants allergiques ! Il faut mélanger 2 verres de sucre en poudre (+ 1 sachet de sucre vanillé), 2...

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Tags: sans gluten, amande, fécule, raisin, gâteau, compote, sgsc

22 mars 2011

Pâte à tartiner choco-noisette

Vous voulez que vos enfants se régalent d'une bonne tartine couverte de pâte à tartiner, mais voila, dans le commerce, la plupart contiennent du lait (supprimé en cas d'allergie), de l'huile de palme (à éviter quand on peut)... Voici une recette simple...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, chocolat, noisette, tartines, goûter, petit déjeuner, sgsc