Au quotidien, quand on a des enfants allergiques et/ou autistes asperger !

31 août 2011

Paella

Hacher un oignon ; ébouillanter un poivron, l'épépiner et le couper en julienne ; couper grossièrement des tomates ; couper des blancs de poulet en dés, du chorizo en rondelles (vérifier notamment l'absence de lactse en cas d'allergie ; compter pour chaque...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, sans fruit à coque, poulet, tomate, bébé, riz, crevettes, moules, poivron

31 août 2011

Sangria... sans alcool !

Voici un apéritif festif à préparer la veille qui pourra être proposé sans modération à tous, en particulier aux enfants et aux femmes enceintes. Eplucher et couper en dés des fruits, par exemple 2 pêches jaunes, 2 nectarines blanches, 2 bananes, 2 oranges,...

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Tags: orange, sans alcool, banane, prunes, boisson, raisin, apéritif, nectarine, peche

31 août 2011

Salade de fruits frais

un dessert léger, à base de fruits de saison : Laver tous les fruits : une pomme, une poire, une grappe de raisin, des prunes… Eplucher la pomme et la poire, ôter les cœurs et les pépins puis les découper en dés. Les répartir dans les coupelles individuelles....

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Tags: pomme, bébé, poire, prunes, menthe, raisin

31 août 2011

Douceur de quinoa

Un dessert à préparer à l’avance, qui ne contient pas de gluten (vérifier l’absence de traces de gluten en cas de régime strict). Laver 200 g de quinoa, l’égoutter dans une passoire, le mettre dans une casserole avec ½ l de lait végétal et de la vanille,...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, fruits secs, sans fruit à coque, miel, quinoa

31 août 2011

Salade de fruits secs

Le matin, vous vous préparez un thé ou une tisane ? profitez-en pour préparer le goûter ou un dessert ! Dans un saladier, recouvrir des fruits secs (raisins secs, pruneaux dénoyautés, abricots secs, figues sèches…) de thé bouillant et les laisser gonfler...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, fruits secs, sans fruit à coque, pomme, goûter, miel, recette express, poire, thé

31 août 2011

Meringue française

Vous aurez besoin de 50 grammes de sucre glace par blanc d'œuf. Mélanger le sucre glace et les blancs en neige, en glissant les blancs sur le sucre puis en coupant les blancs avec une spatule et en les renversant. La préparation obtenue est ensuite cuite...

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Tags: sans gluten, sans fruit à coque, sucre, biscuits, oeuf

31 août 2011

Truites et pommes de terre vapeur

Préparez un court-bouillon dans la base du cuit-vapeur, tout en faisant cuire des pommes de terre dans le panier : Faire frémir l'eau avec des carottes coupées en rondelles et un bouquet garni : laurier, thym… Après 5 min de cuisson ajouter un oignon...

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Tags: cuisine à la vapeur, pommes de terre, bébé, court-bouillon, truite

31 août 2011

Quinoa aux légumes

Mettez 1 litre d’eau dans la base du cuit-vapeur. Faites cuire des légumes, par exemple des carottes et une courgette coupés finement, dans le panier du cuit-vapeur. Au bout de 10 minutes, mettez du quinoa (rincé) dans le bouillon de la base. Laissez...

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Tags: carotte, courgette, cuisine à la vapeur, quinoa, bébé

31 août 2011

De la banane pour le goûter des enfants

L’un de vos enfants est en surpoids et son frère à tendance à avoir de la diarrhée ? pensez aux bananes ! En 2001, des chercheurs du Bangladesh ont effectué des études auprès de garçons âgés de 5 mois à 12 mois souffrant de diarrhées depuis au moins 2...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, sans fruit à coque, goûter, banane, enfants, boisson

30 août 2011

crème aux prunes vapeur

Vous pouvez préparer ce dessert au cuit-vapeur, en même temps que des légumes ou du poisson : il suffira de mettre vos petits pots de crème dans un panier, les recouvrir d’une feuille d’aluminium, et utiliser un autre panier pour vos légumes ou votre...

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Tags: cuisine à la vapeur, prunes