soupe - Au quotidien, quand on a des enfants allergiques et/ou autistes asperger !

7 octobre 2011

Une journée italienne...

En Italie, le petit déjeuner le plus courant est un cornetto avec un capuccino. Les cornetti sont des sortes de croissants faits avec une pâte à pain à l'huile d'olive, pouvant être fourrés à la crème de café ou à l'abricot ; le capuccino est un café...

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Tags: sans oeuf, soupe, goûter, petit déjeuner, salade composée, biscuits, pizza, flan, italie, sans blé

6 octobre 2011

Une journée française...

Nous sommes français, aujourd'hui nous avons mangé... français. Pas tout à fait, puisqu'il n'y avait ni pain, ni vin ni plateau de fromages... Lors d'un petit déjeuner typiquement français, on aime manger des tartines de beurre et de confiture sur une...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, oignon, soupe, sauce, Radis, pomme, petit déjeuner, france, boudin, chataigne, flan, pois cassé

1 octobre 2011

La cuisine sud-américaine : Pérou

Je proposais dans mon précédent message d'associer à chaque jour de la semaine un pays / groupe de pays et/ou une couleur. Par exemple, samedi, nous pourrions privilégier la couleur rouge et les saveurs sud-américaines... On pourrait aussi être plus précis...

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Tags: soupe, poulet, pommes de terre, tomate, poisson, quinoa, banane, riz, Pérou, amarante, coeur de palmier, manioc, patate, piment

29 septembre 2011

Dernier panier du mois de septembre

Nous sommes fin septembre, il a plu et il y a eu de la chaleur : il va y avoir des répercutions sur les récoltes ! Cette semaine, nous savourerons les dernières tomates et les dernières courgettes. Il y avait dans le panier une salade, des radis avec...

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Tags: soupe, courgette, navet, Radis, tomate, chou rave, bette, salade, aubergine

22 septembre 2011

Quatrième panier de septembre

Une nouvelle semaine, un nouveau panier pour cette fin d'été, avec toujours des légumes d'été : tomates, courgettes, poivrons, aubergines, mais aussi du céleri-branche, de la salade, du brocoli, du basilic et... de la pastèque. Il me reste des carottes,...

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Tags: oignon, soupe, carotte, courgette, céleri, lentilles, basilic, riz, poivron, aubergine, brocoli, haricot blanc

15 septembre 2011

Troisième panier de septembre

Une nouvelle semaine, un nouveau panier... Toujours une belle diversité de tomates, du basilic, de la salade, des aubergines... presque blanches, des courgettes, un beau bulbe de fenouil, et plusieurs poivrons. J'ai par ailleurs acheté des carottes, des...

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Tags: soupe, carotte, fenouil, lentilles, champignons, salade

9 septembre 2011

La sauge

Le terme « sauge » vient du latin salvia, dérivé du verbe salvere (guérir), par allusion aux propriétés médicinales de la plante. On dit de la sauge que c’est l’une des herbes les plus anciennement cultivées. Sa réputation de préserver la santé et de...

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Tags: soupe, sauce, tartines, boisson, apéritif, sauge

9 septembre 2011

Le poireau

Légume d'hiver par excellence, le poireau était déjà apprécié par les Egyptiens et les Romains ; le poireau était le légume préféré de l'Empereur Néron qui s'en servait pour s'éclaircir la voix. Présent dans toutes les civilisations européennes, il est...

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Tags: soupe, sauce, poireau, équilibre alimentaire, tourte

9 septembre 2011

L'oignon

L’oignon est un aromate universel, consommé dans toutes les régions du monde. C'est d’ailleurs certainement l'un des légumes les plus anciennement cultivés. Les Romains lui consacraient des jardins particuliers, les cepinae. Il en existe plusieurs variétés,...

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Tags: oignon, soupe, équilibre alimentaire

9 septembre 2011

La betterave

La betterave est apparue vers le IIème siècle, elle est issue des bettes, cultivées pour leurs feuilles. Le terme « betterave », qui est apparu dans la langue française au XVIIe siècle, dérive de « bette » et de « rave », qui désigne toute plante potagère...

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Tags: soupe, équilibre alimentaire, salade, betterave, friture