poisson - Au quotidien, quand on a des enfants allergiques et/ou autistes asperger !

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poisson

26 juin 2013

Le maquereau de la princesse

Le maquereau de la princesse

Hier, ma princesse m'a accompagné en courses. Nous sommes allées regarder les poissons. Elle a gentillement demandé à la vendeuse du rayon poissonnerie de l'hypermarché si elle pouvait lui peser une crevette... j'ai décodé : je n'ai pas prévu d'acheter...

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Tags: poisson, enfants, dissection, maquereau

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4 juin 2013

Lasagnes aux épinards et au poisson

Lasagnes aux épinards et au poisson

Dans mon dernier panier de légumes, il y avait une belle quantité d'épinards, sans doute 1 kg, de magnifiques jeunes pousses qu'on aurait pu consommer en salade si je n'avais pas eu aussi une belle batavia. L'occasion de se régaler d'un plat de lasagnes...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, sans fruit à coque, pâtes, poisson, épinard, régime d'éviction

1 octobre 2011

La cuisine sud-américaine : Pérou

Je proposais dans mon précédent message d'associer à chaque jour de la semaine un pays / groupe de pays et/ou une couleur. Par exemple, samedi, nous pourrions privilégier la couleur rouge et les saveurs sud-américaines... On pourrait aussi être plus précis...

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Tags: soupe, poulet, pommes de terre, tomate, poisson, quinoa, banane, riz, Pérou, amarante, coeur de palmier, manioc, patate, piment

27 septembre 2011

Le calcium...

Quand on a un régime d'éviction de tous les produits laitiers, LA question qui se pose, surtout pour les enfants, est celle du calcium... Pour beaucoup, ne plus consommer de produits laitiers est synonyme de carence en calcium, mauvaise croissance, os...

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Tags: amande, chou, noisette, poisson, lait, lait végétal, calcium, noix, sésame, tournesol

19 septembre 2011

Les allergies... c'est quoi ? comment limiter les risques ?

L’ allergie est une réaction excessive de notre système de défense, le système immunitaire : il identifie comme un ennemi pour l’organisme un élément de l’environnement habituellement inoffensif. Une personne sur 5 souffre d’une maladie allergique… 6...

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Tags: poisson, oeuf, bébé, allergie, lait, additifs alimentaires, arachide, moutarde, pollution

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17 septembre 2011

Les protéines végétales

On peut avoir un régime d'éviction des produits laitiers à cause d'une allergie ; on peut souhaiter diminuer la consommation de viande et poisson pour des raisons écologiques, économiques ou éthiques. Dans un cas comme dans l'autre, il est utile de bien...

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Tags: viande, poisson, quinoa, lentilles, riz, champignons, soja, Végétarisme, protéines

27 août 2011

Quand manger rime avec écologie

S’il est important pour votre santé de consommer des fruits et légumes frais, il est recommandé de choisir nos fruits et légumes en fonction des saisons… En effet, hors saisons, ces produits sont le fruits d’importations favorisant des modes de transport...

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Tags: viande, poisson, écologie

24 mars 2011

Filet de poisson au quinoa et sa sauce au fenouil

Filet de poisson au quinoa et sa sauce au fenouil

Voici un plat qui demande 1/4 d'heure de cuisson et très peu d'épluchage. Le quinoa est une petite graine sans gluten qui a un apport nutritionnel de qualité, qu'on trouve dans tous les rayons "bio". Pour 2 adultes et 3 enfants en bas âge, rincer puis...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, carotte, sans fruit à coque, cuisine à la vapeur, fenouil, poisson, quinoa

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