Au quotidien, quand on a des enfants allergiques et/ou autistes asperger !

25 octobre 2011

Des soupes toute prêtes ?

Vous travaillez ou vous devez emmenez les enfants en fin de journée à la kiné, la psychomotricité, chez l'orthophoniste, ou encore au foot, le piano... bref, le soir certains jours de semaine, vous savez que vous n'avez vraiment pas le temps de cuisiner....

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Tags: soupe

23 octobre 2011

Faire le gros des courses une fois par mois... exemple : le goûter.

Chez nous, le goûter est toujours sur le même modèle, un repas de fruits (frais, secs, oléagineux), de chocolat noir et de jus de fruit. Je mets souvent les fruits secs et oléagineux à tremper dans le jus de fruit, si je dois prévoir un goûter à emporter...

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Tags: fruits secs, chocolat, goûter, fruits à coque, fruits, jus

22 octobre 2011

Troisième panier d'octobre

Ca y est, le froid s'installe et, avec lui, la composition du panier change ! adieu courgettes et aubergines, tomates et autres légumes d'été, il reste bien quelques poivrons rescapés, mais pour le reste, mon panier contient des bettes, un beau chou chinois,...

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Tags: chou, navet, poireau, Radis, gratin, poivron, bette, légumes

13 octobre 2011

Deuxième panier d'octobre

Dans mon panier de la semaine ? Encore du céleri branche et beaucoup de mizuna, des poivrons et du brocoli, de la pastèque (je ne pensais pas en avoir en automne !), du chou chinois, et... de jolis haricots borlotto, il faut écosser les gros, les petits...

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Tags: chou, céleri, Radis, poivron, brocoli, mizuna, haricots

13 octobre 2011

Une cuisine internationale sur un site "locavore" ?

Comme je le mets dans la présentation de ce blog, j'ai voulu faire un Carnet de cuisine "écolo-allergo" avec une cuisine essentiellement locale. Pourtant, j'y parle aussi de cuisine asiatique, américaine, nord-africaine... Non, ce n'est pas contradictoire...

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Tags: datte, banane, riz, écologie, mizuna

10 octobre 2011

menu rapide et économique "spécial chasse aux microbes"

Il y a des rhûmes, trachéites et autres infections virales à la maison ? Je vous conseille la bonne infusion thym miel citron, à consommer sans modération. Mais voila... mes fils aiment bien les tisanes, ma fille ne veut pas en entendre parler. C'est...

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Tags: sans gluten, sans oeuf, oignon, soupe, sans fruit à coque, miel, citron, genievre, rhume, thym

9 octobre 2011

L'automne, saison des châtaignes

Nous sommes en automne, saison des châtaignes... Si on se promène en forêt, il suffit de se baisser pour récolter ce fruit nourrissant du châtaignier. C'est bon, nourrissant, on peut en avoir gratuitement... mais ensuite il faut les éplucher, et ça, c'est...

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Tags: lait végétal, chataigne

9 octobre 2011

Un peu de botanique... les "céréales"

En cuisine, on regroupe sous le terme "céréales" des plantes de familles botaniques très différentes, des "céréales" ou poacées, mais aussi des plantes très différentes. Poacées Avena sativa Avoine Hordeum vulgare Orge Oryza sativa Riz Panicum milliaceum...

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Tags: quinoa, millet, féculents, riz, orge, blé, amarante, céréales, sarrasin, seigle

7 octobre 2011

L'éviction des aéroallergènes

En cas de rhume des foins… il est difficile d’éviter les pollens à moins de changer de climat lors de la saison pollinique ! Néanmoins, quelques précautions permettent de réduire les quantités de pollens inhalés : lors des pics polliniques, se promener...

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Tags: allergie

7 octobre 2011

La rhinite allergique

Quand la cible de l'allergie est le nez, on retrouve de nombreux symptômes similaires à ceux du rhume : sensation de nez bouché, le nez qui coule (écoulement aqueux), des démangeaisons au niveau du nez ou du palais, des éternuements. Cette inflammation...

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Tags: allergie